ciasto z czerwonymi porzeczkami

Przepyszne, 

kwaśne, 

nie za słodkie...

składniki na ciasto:

• 3 żółtka jaj
• 150 g cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 3 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 czubate łyżki masła
• 5 łyżek mleka

Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Dodać obie mąki i proszek do pieczenia. Dodać stopione i przestudzone masło oraz mleko i wymieszać. Ciasto będzie bardzo gęste, najlepiej mieszać ręcznie. Spód blachy o wymiarach ok 25 x 35 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć ciasto na blachę. Piec 15 min w temp 200 st wstawiając do gorącego piekarnika. Wyjąć i przestudzić.

składniki na pianę z owocami:

• 3 białka jaj
• szczypta soli
• 2 łyżki soku z cytryny
• około 2 lub 3 szklanki czerwonych porzeczek (wg uznania)

Schłodzone białka ubić z sola i sokiem z cytryny. Gdy piana będzie sztywna dodać cukier. Wymieszać z owocami. Wykładać na przestudzony spód. Ponownie wstawić do piekarnika na 20 min.

Smacznego :)